Im Rahmen des Weihnachts-Chef’s-Table findet am 16. Dezember eine Japan-Tavolata mit Niklas Oberhofer und Master Sake Sommelier Charly Iten statt.
Die entsprechenden Informationen finden Sie hier: https://www.marmite-chefstable.ch
Tickets können unter folgender Adresse gekauft werden: https://shop.e-guma.ch/marmite-verlags-ag/de/events/weihnachts-chefs-table-mit-niklas-oberhofer-charly-iten-1257116

Am 1. Oktober ist wieder „World Sake Day“!
Aus diesem Anlass sind Sie herzlich willkommen zu einer Sake-Degustation in den Räumlichkeiten der charly iten art affairs gmbh.

Ab 13.30 bis 17.30 Uhr können Sie verschiedene Premium Sakes probieren.
Wir bitten um eine Voranmeldung, da die Platzzahl begrenzt ist.

Melden Sie sich hier!

Es freut uns, Sie auf folgende neue Sakes im Webshop aufmerksam zu machen:

• Fukuju Miyamizu Drop
• Gokyō Junmai Ginjō
• Yamagata Masamune Junmai Ginjō
• Amabuki Tete

Für Produktdetails klicken Sie einfach direkt auf die oben aktivierten links.

Eine kulinarische Entdeckungsreise

15. März 2024, Konomi-Festival Basel

Premium Sake erobert mehr und mehr die Herzen der Spitzenköche. Denn es gelingt ihm oft besser als Wein, sich mit Geschmacks- und Aromenkomponenten zu verbinden. Gerade in Kombination mit Schokolade ergeben sich wahre Geschmacksexplosionen. Shireen von Schulthess (Nala the Chocolate Queen) experimentiert daher bereits seit einiger Zeit mit Premium Sake, unterstützt vom Master Sake Sommelier Charly Iten. Im Workshop zeigen Ihnen die beiden mit eindrücklichen Pairings, wie sich Pralinen, Schokolade und Premium Sake kombinieren lassen. Ausserdem erfahren Sie einiges Wissenswertes zu deren Herstellung.

Für weitere Details und Ticketkauf klicken Sie hier: Konomi-Festival

charly iten art affairs wünscht Ihnen

Samstag 2. September 2023 ab 18.30 Uhr

Erleben Sie ein delikates 5­-Gang Menu von Franco Körperich, das Sie in die Ferne schweifen lässt.
Passend dazu gibt es eine exklusive Sake­ Auswahl, welche der vor Ort anwesende Master Sake Sommelier Charly Iten zusammengestellt hat.

Preis pro Person: CHF 250.­ inkl. Sake, Wasser & Kaffee

Da die Platzzahl limitiert ist, wird um eine Reservation gebeten.

Alle Eckdaten zum Anlass finden Sie im Flyer: Sake & Dine

Stimmen Sie sich zuerst mit dem Film UMAMI im Kino Seehof Zug ein und gehen anschliessend im Restaurant Unico mit Dr. Charly Iten auf eine Umami-Entdeckungsreise.
Iten, erster Master Sake Sommelier der Schweiz und Japan-Experte, bringt Ihnen die faszinierende Welt der Premium Sakes näher. Während des Workshops erfahren Sie, dass Premium Sake nicht nur höchst abwechslungsreich, sondern auch jenseits der Klischees zu jeglicher Art von internationaler Küche passend einsetzbar ist. Tauchen Sie ein in die Geschmacks- und Aromenwelt dieses immer noch als exotisch behandelten Getränkes. Insbesondere Umami, die fünfte Geschmacksrichtung, stellt für Food Pairings mit Premium Sake ein spannendes Experimentierfeld dar.

Das Kochtalent Noémie und ihr Team vom Restaurant Unico sind in Zug längst kein Geheimtipp mehr. Die junge Schweizerin mit sizilianischen Wurzeln verfügt über mehr als 16 Jahre Gastronomieerfahrung in den verschiedensten Schweizer Küchen und überzeugt mit ihrer kreativen Küche. Ihr Motto: Schick, aber doch bodenständig, Gourmet, aber doch Soulfood!

Kosten pro Person
CHF 120.- inkl. Kinoeintritt, 4-Gang-Häppchenmenu, Sake & Wasser

Ticketverkauf
direkt auf der Festival-Website

Die Platzzahl ist beschränkt auf 22 Personen

Am 26. März 2023 erwarten Sie delikate Gaumenfreuden mit einem Sake & Lunch im Restaurant Beaufort.

Werner Maus und sein Team präsentieren ein wunderbares 5-Gang Menu, das von Charly Itens Sake-Auswahl begleitet wird.

Reservationen bitte direkt ans Restaurant Beaufort. Weitere Informationen dazu finden Sie im Flyer.

SSA Introductory Sake Professional Online-Kurs mit Master Sake Sommelier Charly Iten.
Datum: 20. März 2021
Anmeldefrist: 1. März 2021
Für weitere Infos klicken Sie hier!

24. Oktober 2020, 17.00 – 19.00 Uhr, Kai Lab, Kai Sushi Lessing

Nicht zu unrecht erobert Premium Sake die Herzen der Spitzenköche. Denn es gelingt ihm oft besser als Wein, sich einem anderen Aroma anzuschmiegen.

Gerade in Kombination mit Schokolade ergeben sich wahre Geschmacksexplosionen.
Shireen von Schulthess (Nala the Chocolate Queen) experimentiert daher seit einiger Zeit mit Premium Sake, unterstützt vom Master Sake Sommelier Dr. Charly Iten.

Nun zeigen die beiden in eindrücklichen Pairings, wie sich Pralinen, Schokolade und Premium Sake kombinieren lassen. Und Sie erfahren einiges zu ihrer Herstellung.

Workshop-Kosten: CHF 89.-
Optional: Im Anschluss an den Workshop für CHF 50.- ein attraktives Dreigang-Menu geniessen (Japanische Tapas / Sushiteller / japanisches Dessert). Die Anmeldung dafür ist direkt an die Charly Iten Art Affairs GmbH zu richten.

Weitere Details sowie die Workshop-Anmeldung finden Sie hier: Food Zurich